วากาชิ หรือ เรียกรวมๆว่า ขนมหวานญี่ปุ่น ในภาษาบ้านเรามีมาตั้งแต่สมัยนะระหรือ1,300 ปีมาแล้วล่ะ แต่เฟื่องฟูสุดๆในช่วงเอโดะ (ปี ค.ศ. 1603-1867) โดยเฉพาะในเมืองเกียวโตและโตเกียว ร้านขนมในญี่ปุ่นต่างก็แข่งกันคิดและแข่งกันขายกันใหญ่จนกลายมาเป็นต้นตำรับของขนมญี่ปุ่นมาจนถึงบัดนี้...
วากาชิถือว่าเป็นขนมประจำชาติแต่ชาวญี่ปุ่นเค้าก็ไม่ได้นิยมกินกันบ่อยเท่าไหร่แต่เค้าจะกินเป็นของว่างและในโอกาสพิเศษเมื่อมีพิธีการต่างๆเช่น พิธีแต่งงาน หรือพิธีชงชาแรงบันดาลใจของพ่อครัวแม่ครัวในการสร้างสรรค์ขนมวากาชินั้นก็ได้มาจากธรรมชาติ ต้นไม้ ดอกไม้ การเปลี่ยนแปลงของฤดูกาล เช่น ฤดูใบไม้ร่วงจะทำขนมคิคุโกะโระโมะรูปดอกเบญจมาศ ส่วนฤดูหนาวก็ทำยูคิโมจิ หรือโมจิหิมะ เป็นต้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น